Uien snijden zonder tranen

donderdag 24 november 2016

Uien snijden zonder tranen

Uien snijden zonder tranen

Waarom gaan onze ogen zo ontzettend prikken en tranen wanneer we een ui snijden?

In de cellen van uien zitten allerlei stoffen, waaronder het enzym allinase en een zwavelhoudende component.
Als je uien snijdt, maak je de cellen kapot en komt er lucht bij.
De allinase reageert dan met de zwavelhoudende component.
Er ontstaat een zuur wat door een ander enzym weer wordt omgezet in een gas, synpropaanthial-S-oxide.
Als dit gas in aanraking komt met (oog)vocht ontstaat er een zwavelzuurverbinding.
Deze irriteert je ogen, die het zwavelzuur proberen weg te spoelen door te gaan tranen.

Bron: Gezondheidsnet.nl

Tips

Stromend water

Houdt de ui onder water of onder een stromende kraan als je deze snijdt, dan reageert het gas met het water en niet met je oogvocht waardoor het je ogen niet bereikt.

Mes en Snijplank

Maak je mes en snijplank nat, het gas reageert nu op het vocht op het mes en je snijplank en niet eerst op het vocht in je ogen.

Koelkast of vriezer

Leg de uien voor je ze gaat snijden een paar uur in de koelkast of een kwartier in de vriezer, door de kou is het gas minder actief

Duikbril

Zet een duikbril op wanneer je uien snijdt, op deze manier voorkom je dat het gas in je ogen terecht komt.

Afzuigkap

Zet tijdens het snijdens van de uien, de afzuigkap aan,het gas wordt dan weggezogen en komt minder snel in je ogen terecht.

Waxinelichtje

Brand een waxinelichtje in de buurt van je snijplank, hierdoor wordt het gas opgebrand voor het je ogen kan bereiken.

Juffrouw Zwabber

Ik ben juffrouw Zwabber, getrouwd en moeder van een stel vrolijke tieners.

Ik ben sinds 2009 actief als huishoud- en opruimcoach en heb ik al veel mensen een klein beetje op weg mogen helpen naar een schoner en opgeruimder huis!

Via deze site, Facebook en Instagram#huishoudenopruimcoach geef ik schoonmaak- en opruimtips, maar ook budget- en gezinsorganisatietips.

Mocht je mij rechtsreeks een vraag willen stellen dan kun je mij mailen op juffrouwzwabber@gmail.com.

Lieve poetsgroetjes

JZ

Een opgeruimd huis is een opgeruimd hoofd, het klinkt zo cliché, maar een opgeruimd en schoon huis geeft echt rust.

Suggesties van Google Ads

Informatie over "Uien snijden zonder tranen"

Uien snijden zonder tranen

Auteur: Juffrouw Zwabber
Gepost op donderdag 24 november 2016 - 129x gelezen

Categorie: Keukentips
Tags: , , , , , , , ,

Suggesties van Juffrouw Zwabber

Hoe voorkom je beslagen autoruiten? Hoe voorkom je beslagen autoruiten?

Een beslagen ruit is eenvoudig te verhelpen.

Fruitschaal Fruitschaal

Een schaal vol heerlijk vers fruit, maar voor hoelang?

Snoei Tips Snoei Tips

Welke planten, moeten wanneer gesnoeid worden?

Reacties

Vertel ons wat je vindt...
oh enneh... wil je ook je eigen plaatje bij je reactie, maak er dan snel eentje bij gravatar!